নিতাই চন্দ্র রায় পরিপক্ক আখ কাটার পর মাটিতে অবস্থিত আখের কান্ডস্থ চোখ গজানোর পর উপযুক্ত পরিচর্যার মাধ্যমে যে ফসল পাওয়া যায় তাকে মুড়ি আখ বলে। পৃথিবীর সকল আখ উৎপাদনকারী দেশে কমপক্ষে ২ থেকে ৩...